Cours de Génie des bioprocédés
Le but de ce cours est de fournir aux étudiants chimistes et ingénieurs chimistes une vue d'ensemble de la biotechnologie pour un ingénieur chimiste et de ses applications industrielles. Le programme du cours s'organisera comme suit:
- Introduction générale à la biotechnologie
- Applications industrielles de la biotechnologie
- Upstream processing
- Culture cellulaire (type de cellules, métabolisme cellulaire, cinétique de croissance cellulaire)
- Modes de cultures: batch, fed-batch, continu, perfusion
- Downstream processing
- Stérilisation du milieu de culture
+ Projet par groupe dans le domaine de la biotechnologie alimentaire
La biotechnologie est une branche de la science qui combine la biologie et la technologie dans le but d’améliorer la qualité de vie des gens. Elle utilise des organismes vivants ou l’un de leurs composants pour développer des produits ayant des objectifs spécifiques.
Ce cours a pour objectif de vous présenter un aspect particulier et orienté ingénieurs de la biotechnologie: la culture cellulaire en bioréacteurs, ainsi que les principales étapes d'un procédé de production biotechnologique pour la fabrication de protéines recombinante.
- Professeur-e: Jungo Rhême Carmen